第158章 麻辣烫-《天赐空间:农家辣妻种田忙》
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“好,你放心,我的事情我自己会处理好的。”徐子乔欣慰笑了笑,再次抬手去摸林徽如的头却被她躲了开来。
“揉头多了像是在对待小孩子,还影响发育,行了,我休息去了。”林徽如摆了摆手转身回房,她明日还得兑一下麻辣烫的锅底呢。
现代的麻辣烫里面都会放些牛奶提升口感,可是未经杀毒处理过得古代的鲜奶和现代的奶口味有些差距,她还有些担心。
若是不加奶,麻辣烫可就失去灵魂了,想着麻辣烫的同时,林徽如还想到了差不多营业模式的麻辣香锅。
一堆菜放在一起,造就了火锅,造就了串串,造就了麻辣烫,还造就了麻辣香锅,真是神奇的不行。
关键还是各有各的优点,大半夜的,想吃的可是给林徽如想饿了。
她要做的东西也都离不开火锅底料,凭着之前的配方就可以继续了,唯独需要尝试一下的,就是加奶之后味道如何。
林徽如看着锅里咕嘟咕嘟的红汤,咽了一口口水倒下去了少量的鲜奶,她紧张的又放下去了一些处理好的菜,闻上去味道还不错。
出锅之后,林徽如迫不及待的就尝了一口,可是那味道却让她有些难以恭维,下一刻就吐了出来,因为实在是太腥了!
鲜奶不行,林徽如就试了试用来做奶茶的奶,众所周知,鲜奶其实不太适合人引用,林徽如就用了巴氏消毒法简单处理过了,果不其然,换成处理过得奶之后,麻辣烫的味道可是被她掌握了精髓。
当天下午,林徽如就乐呵呵的去了铺子里,找来了一个工匠嘱咐过定制的架子之后,就和赵兴谈起来了新的规划。
“这个麻辣烫和火锅差不多,不过就是客人选择好菜,称量计价,然后再放进厨房里煮,这样可以让大堂没那么热,而且麻辣烫的汤底也是火锅的汤底,只不过每种口味要适量的加一点奶,这样才能有鲜美的口感。”林徽如说着,已经在铺子里又煮了一锅麻辣烫的汤,看她倒下去牛奶,赵兴心里咯噔一下,这腥了吧唧的,可怎么吃。
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